ALMOÇO ANUAL COSTELETA

Mais algumas fotografias do almoço convívio anual

da reportagem fotográfica do

Rogério Coelho

REUNIÃO ORDINÁRIA DA ASSEMBLEIA GERAL

A Mesa da Assembleia Geral

Presidida pelo seu Presidente Manuel Caetano

secundado pelo Vice Presidente Libertário Viegas,

Secretária Conceição Sério e pelos Presidentes da Direcão

Joaquim Teixeira, e do Conselho Fiscal Almeida Lima

O Relatório e Contas do ano de 2009

foi aprovado por unanimidade com aclamação

A reunião foi efectuada durante o almoço anual

ANIVERSÁRIO DE ASSOCIADOS COSTELETAS

FAZEM ANOS NA 2ª QUINZENA DE JUNHO

15 - Zélia Maria Dores Neves Gomes Costa. 18 – Manuel Henrique Passos; António de Jesus Brito. 19 - Alfredo Silva Teixeira; Armando Jesus Adanjo Sebarrinha. 20 - Afonso Lopes Santos; Joaquim Ponte Coelho. 21 - António Inácio Gago Viegas; Carla Maria Pires Neves Rio Coles. 23 - José Luís Iria Zacarias; Zinália Maria da Conceição Rosa. 24 - João Horácio Tomé Belchior; Maria João Mendonça Portela. 25 - Maria Irene Mendonça Lita Sousa. 26 - Vítor Manuel Rodrigues Caronho. 27 - João Jacinto Piteira. 28 - José António Rodrigues. 30 - Nívio Jorge Santos Celorico; Vítor José Jesus Silva.

Felicidades - OS NOSSOS PARABENS

ALMOÇO ANUAL COSTELETA

PÉ DE DANÇA

Reportagem fotográfica de

Rogério Coelho

Maria Adelina e marido

Paixão dançando com a Mestre

Fernanda Maia e Fernando Palminha

Machado

Adelaide, Ramalho e Isabel

Máximo e Lourdes Dentinho

Engº Bernardo e a mulher

Orlando Silva e a mulher

Fernando Palminha e a irmã da Fernanda Maia

Mimi e João Ramos

Manuel Inocêncio e Aurora Belchiorinho

Graciete e Daniel Faria

Cunha

Matias

Sustelo

DAQUELE TEMPO

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EM CIMA DO ACONTECIMENTO

ALGUMAS FOTOS DO ALMOÇO ANUAL

COSTELETA

Reportagem fotográfica de Rogério Coelho

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DO CORREIO ELECTRÓNICO

Grandes Figuras

José de Brito Junior

Hoje no Portal Sapo na Secção Local li :
· Crise financeira - Euro 'fraco' ajuda fábrica de bombas de água algarvia a crescer 15% este ano
A Britefil, uma empresa algarvia fundada nos anos 70, é a segunda a nível mundial a produzir … (Correio do Minho) .

Um noticia interessante em que se destaca a partecipação de um Costeleta na denominação de Britefil (Brito e Filho = Brit + e + Fil) como fundadores o José de brito Junior e o Filho António José brito este, Costeleta.

Saber que a nivel Mundial é a segunda maior Fábrica atrás da Grundfos é motivo para sentirmos orgulho e acima de tudo admiração pelo conterrâneo de Estoi, amigo de muitos Costeletas como o Bartolomeu de Pechão e, foi quem me recomendou o Dr. Inocêncio da Costa .

Minha admiração pelo pela sua Capacidade em que não precisou de ter freqüentado qualquer Curso Técnico nem ter formação acadêmica, mas uma inteligência brilhante direcionada para a área da captação de águas, o que o levou a conceber uma Bomba Nacional , sem qualquer apoio Publico.
Como amigo de quem me orgulho (alem de um grau afastado de parentesco por minha Bisavó ser irmã da Avó dele) o acompanhei algum tempo em situações más e boas, antes de ter constituido a Britefil ! a febre Tifóide que contraiu considero a má época devido á saúde, iniciando o tratamento com o Dr. Porto de São Brás um médico com fama quase idêntica ao Dr. Silva Nobre.
No entanto não diagnosticou a doença que se prolongou até que chamei o Dr. Barros Madeira que em poucos dias o curou.
Como boas exemplo no dia 13 de Julho de 1975 por convite dele no dia anterior fomos com mais 2 companheiros a Lio, não vou descrever a viagem efectuada na ida em 28 horas e na volta cerca de 6 dias .
Ao Passamos por Andorra e Madrid visitamos distribuidores de Bombas em que as analisou por largo tempo as características das mesma.
Há cerca de 30 anos que nos afastamos e as noticias recebidas permitem-me homenagear uma pessoa de quem tenho orgulho de ter conhecido e ser amigo .

Saudações Costeletas
António Encarnação

DO CORREIO ELECTRÓNICO DO BRASIL

CHURRASCO


Assar carnes na brasa ou fogo tem sido um dos métodos mais utilizados pelo homem e as mais diversas culturas se utilizam deste método de cozimento.

Não podemos atribuir sua invenção a nenhum povo em especial.
Se perguntar a um brasileiro quem é o criador do churrasco, ele certamente responderá que é um gaúcho.
Se perguntar a um argentino ele dirá que foi um conterrâneo e, assim por diante


É claro que algumas culturas são mais criativas do que outras, bem como algumas regiões mais ricas em ingredientes.
Isso sim faz a diferença e demonstra a criatividade de cada cultura.

Escrever um tratado sobre tudo no Churrasco , ocuparia centenas de Páginas de texto e, mesmo assim, não seria possível, pois cada um tem um ponto de vista e uma verdade sobre o tema

No Algarve o termo se divulgou com o Frango assado na Brasa que posteriormente passou a ser Churrasco .
Destaco há 50 anos no Restaurante Fim do Mundo depois denominado Primavera localizados na Rua Vasco da Gama em Faro ,
Praticamente na mesma época surgiu a Fama na qualidade do Frango no Livramento .


Na digressão gastronômica que tenho feito na América do Sul , não podia deixar de falar sobre o Churrasco , como tenho feito com outras especialidades gastronômicas , exemplo o Camarão na Chapa que nos anos 70 se encontrava no Café central em Quarteira , secundado pela Perdiz com ameijoas .

O melhor Churrrasco que me foi servido, foi em 1985 na Cidade do Rio de Janeiro me convidaram para ir ao restaurante na Ilha do Governador apreciei o vai-vem das diversas carnes , algumas com nomes diferentes dos utilizados em Portugal como o Lagarto = Ganso .entre outras .
A denominação Gaucho não faltava na denominação do Restaurante .
(Prometo em breve escrever sobre “ Gaúchos e as Pampas “ , que deu origem ao complementos das churrasqueiras que se tem espalhado pelo Planeta ).
Na Argentina e no Uruguai o churrasco típico chamado asado, é o prato nacional de ambos países. Tradicionalmente é feito na grelha com uso de lenha, mas também se usa carvão pela praticidade.

Os gauchos alimentavam-se sobretudo de churrasco no pão, que está na origem do asado rioplatense.
Na Argentina o asado tradicional dos Pampas estendeu-se a toda a população, e hoje, devido a qualidade e ao preço baixo, é consumido por todas as classes sociais. É até comum ver operários a preparar o prato na rua na hora do almoço.
No Uruguai também denominado de Parrilada em que destaca a utilização de Espetos .
No Brasil, o Churrasco Rivaliza com a Feijoada como Prato nacional , e se refere a toda carne assada na churrasqueira ou no estilo fogo de chão, quase sempre em grandes espetos na região sul, e grelha nas outras regiões.

O tempero varia conforme o gosto e o costume local, podendo ser simplesmente sal grosso ou refinado, até as mais elaboradas fórmulas. De longe, a carne preferida é a bovina, mas também são muito apreciadas as carnes de origem suína, e frango em Portugal .
O correto é afirmar que não existe fórmula exata, uma vez que cada região desenvolveu um tipo diferente de carne assada, mas, sem dúvidas, a imagem mais famosa no Brasil é o churrasco preparado pelos gaúchos, expressão que virou nome do cidadão nascido no estado do Rio Grande do Sul.
A execução se coloca a carne de forma rápida e diretamente a uma fonte de calor. A proteína da carne, a mioglobina, como auto-proteção, coagula-se rapidamente formando uma camada impermeável que bloqueia a saída do sumo .
A carne se contrai e fica levemente crestada. As gorduras são destiladas e pingam sobre as brasas. Após o assado é virado repetindo-se o processo.
O tempo de exposição depende do calor da churrasqueira, do tipo da carne e da espessura do corte, da qualidade do carvão ou lenha e do ponto desejado .

Saudações Costeletas
António Encarnação

DO CORREIO ELECTRÓNICO

A Direcção da Associação dos Antigos Alunos da Escola Industrial e Comercial de Braga faz sinceros votos de um bom e alegre convivio a realizar no dia 12.

Henrique Pereira,

Os nossos agradecimentos
A Direcção

ALMOÇO ANUAL COSTELETA

10 de junho

Dia de Portugal

Aproveita para apreciares as festas em Faro

e aparece no almoço dos Costeletas que se realiza no dia 12 (Sábado)

Na Quinta Senhora Menina

VEM CONVIVER E RECORDAR

Do correio electrónico

RECORDANDO

O Café da Brasileira

por Alfredo Mingau

Era café, geladaria e pastelaria.
Já não existe!
Ficava onde está hoje a sapataria Bruna. Era um cruzamento da Rua João Lúcio com a Rua de Santo António. Ali perto da Pontinha.
As casas do quarteirão algumas térreas outras de 1º andar. Cerca de duas casas depois, no sentido da Estrada de Olhão, funcionava a PIDE e, logo à esquina, a mercearia do senhor Libório.
Na frente da Brasileira costumavam juntar-se grupos de “Moces” Costeletas e Bifes, junto da papelaria Artys para verem passar as moças.
Para cima, no sentido da avenida umas pequenas casas e, para o lado da pontinha, a retrosaria da D. Adozinda e a relojoaria Oliveira.
O quarteirão onde se encontrava a Brasileira foi todo demolido.
Os donos da Brasileira formavam uma sociedade composta pelos senhor Inácio e o senhor Baleizão. Os melhores gelados de Faro eram os da Brasileira, confeccionados pelo senhor Baleizão que tinha um segredo de confecção. Os principais eram de baunilha e de chocolate. A Brasileira tinha uma pequena frota de carrinhos a pedal a imitar a metade da frente de um barco, que distribuíam os gelados por toda a cidade. Eram do tipo sandes, entre duas bolachas rectangulares, e confeccionados num pequeno aparelho manual com mola e custavam 5 ou 10 tostões, meia dose ou mola abaixo.
No interior da Brasileira mesas com cadeiras e duas cabinas telefónicas; os WC ficavam no quintal.
No Verão a esplanada ocupava toda a frente do café e parte da rua Dr. João Lúcio.
A sociedade desfez-se passando a pertencer apenas ao senhor Inácio.
Quando o quarteirão foi demolido, a Brasileira funcionou num pavilhão da Praça da Liberdade.
Naquele tempo, anos 30 e 40 as mulheres e as crianças não frequentavam os cafés. Apenas a partir dos anos 50 é que começaram a aparecer acompanhadas dos maridos. E já com uma inovação das mentalidades começaram a conviver nos cafés; na Brasileira já se viam professoras e funcionárias públicas, comerciantes e outras em amena conversa. Principalmente à noite.
Os assíduos do café e que mais sobressaiam em cavaqueira aberta eram o Chico Zambujal, o Palaré, o Franklin, o Bexiga, o Matias e outras ilustres personagens em convívio e negócios.
Aqui aparecia a vender gravatas o Victor, com o mostruário a tiracolo, que dizia-se ser um “bufo” que arrecadava 50 escudos por cada informação à PIDE.
À noite, depois das aulas, o Zeca Afonso aparecia para digerir um bolo de arroz e meter dois dedos de conversa.
O Sidónio Almeida, pintor e escultor, fazia da Brasileira o local para vender os seus trabalhos de inspiração que lhe encomendavam.
A Brasileira era também local de “intervalo” depois da saída do cinema.
E também ali se brincava. Conta-se a célebre brincadeira do Sidónio, bastante surdo, se lembrou de escrever um letreiro, em grandes letras, e que foi colocar na parede da alfaiataria Coelho, da Rua de Santo António, frente à tipografia Serafim: “MORREU O TOQUIM, ENCONTRA-SE DEPOSITADO NA ADEGA NORTENHA.
O conhecido Toquim (senhor Manjua), que era analfabeto, foi avisado e que o autor da escrita se encontrava na Brasileira. Zangado e irado o Toquim aparece na Brasileira em procura do autor da sua morte. O Sidónio que o viu antes de entrar, esconde-se na casa de banho. O Toquim, não o encontrando, senta-se a uma mesa junto da saída e pediu um copo de leite enquanto esperava. O Sidónio lá conseguiu escapar-se pela porta de serviço.
Muitas brincadeiras ali aconteceram.
Era o único café onde o balcão estava sempre com bastantes copos cheios de água prontos a serem servidos. Uma maneira de saber receber.
O Café da Brasileira era frequentado pela classe média de Faro.
Inté

Apontamentos IN FARO -"RETRATOS À LA MINUTA"

COMO VAI O ENSINO?

PROFESSOR ALUNO

O Mingau está de volta com um tema que considero actual e pertinente.

Agora que o ano lectivo está a findar, entendi que seria importante “focar” alguns dos problemas que enfermam o “ensino aprendizagem”. O texto do amigo Diogo Sousa sobre o “buhyiling” foi, como que um convite para o fazer. Não sobre o Buhyiling, porque, entendo que este problema está associado a outros factores com diagnóstico e solução que me transcendem.

Assim, vejamos…

O verdadeiro professor é aquele que ajuda ao aluno a encontrar as respostas sem em nenhum momento mostrar onde essa resposta está. Deve ser criativo e capaz de ver no limão azedo a possibilidade de fazer uma limonada.

É importante saber que, dentro da sala e fora dela, o professor é alguém em quem o aluno se espelha, uma vez que este é (ou deveria ser) o seu mais concreto exemplo de sabedoria, de carácter e, por que não, de heroísmo. Exemplo disso é que toda criança um dia brinca de escolinha e todos eles sempre querem ser o professor. Quando a disputa acontece, sempre acaba nessa posição o mais velho, o maior da turma, alguém de destaque e desenvoltura. Isso não é uma forma de respeito? Por que será que eles nunca deixam esse posto para o mais bobo? Isso provoca uma série de indagações.

Será que Deveria ser assim?, mas…

A arte de ensinar é uma tarefa difícil demais para que alguém se envolva nela por comodismo, falta de facto melhor, ou porque é preciso auferir ganhos. Já ouvi alguém afirmar que o Ministério da Educação era (será que ainda é?) uma agência de emprego.

Os profissionais críticos e actuantes na área de ensino, observam que, actualmente, impera um total descaso pelo acto de leccionar e aprender. Já não há mais o respeito mútuo entre discentes e docentes; a indisciplina em sala de aula é uma constante; a dificuldade que os estudantes encontram em usar a linguagem escrita como elemento de reforço ou registo da fala, uma triste realidade; e actos de violência escolar já fazem parte do nosso dia-a-dia. Portanto, este artigo tem como objectivo mostrar alguns dos problemas que se constata no decorrer do processo ensino-aprendizagem

Se as relações humanas, embora complexas, são peças fundamentais na realização de mudanças em nível profissional e comportamental, como podemos ignorar a importância de tal interacção entre professores e alunos?

Os problemas poderão estar, ou estão, nos comportamentos, desempenhos, métodos e técnicas de vários tipos de docentes

O professor autoritário, o professor licencioso, o professor competente, sério, o professor incompetente, irresponsável, o professor amoroso da vida e das gentes, o professor mal-amado, sempre com raiva do mundo e das pessoas, frio, burocrático, racionalista, nenhum deles passa pelos alunos sem deixar sua marca

Toda a aula, em resumo, seja qual for o objectivo a que vise, e por mais claro, preciso, restrito, que este se apresente, tem sempre uma inelutável repercussão mais ou menos ampla, no comportamento e no pensamento dos alunos. Cada aula tem um tipo de professor diferente em que o “mais com mais e menos com menos” se repelem, peça fundamental no comportamento do docente e discente e, provoca neste, um “desinteresse” escolar.

A relação estabelecida entre professor e aluno, constitui o cerne do processo pedagógico.

Cremos que uma disciplina de “Relações Humanas” para os alunos e formação no mesmo sentido para professores, poderia ajudar o desempenho nas escolas e contribuir para um eficaz relacionamento e “interesse escolar”.

Composição com alguma recolha “daqui e dali”

O amigo João Brito de Sousa perguntava, num dos seus comentários recentes, onde está o Mingau?...

Alfredo Mingau