GASTRONOMIA DIPLOMÁTICA
O sexticentenário edifício da Alfândega em Faro, ali á beira - Doca, mediática construção na Avenida da República, vai passar do Ministério das Finanças para a posse do Município.
Foram três anos de demoradas negociações estas que levam á transferência da posse do imóvel onde, durante séculos, funcionaram os serviços alfandegários e a desaparecida Guarda Fiscal.
Foi-o sempre (desde a nossa infância como «moço da Ribeira» que o somos) um ícone na nossa memória e na da cidade.
Saudosos os tempos em que a carga (amêndoa, alfarroba, figo seco, conservas, etc.) aguardavam a sua vez de irem nas desaparecidas «barcas», através dos canais da Ria, pela «barrinha de São Luís» até aos cargueiros que as transportavam para os mercados estrangeiros.
E a que se destina o edifício da Alfândega ora integrado no património autárquico?
Diz-se que o será para sede da «Diplomacia na Cozinha», uma nova avenida da indústria gastronómica, em que o Município está interessado no fomento através da «arte de bem comer e de bem beber» da intervenção e vivência com outros países, utilizando os apetecíveis produtos locais. Esta prática já sucede em várias nações (Itália, França, Peru, Coreia do Sul, Tailândia e outras) pelo que iremos ter uma nova apetência turística.
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